新一代增鮮劑-超級I+G
1、產品成分及性狀
SUPER I+G由5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉和“專利增鮮香料”組成,呈白色顆?;蚍勰?,水溶性良好。
2、SUPER I+G的產品優越性
(1)延長留鮮時間,提升食品整體風味,讓鮮味保持時間更久。
適合應用領域:全領域增鮮;
(2)提高產品鮮味效果的耐熱、耐煮性,讓鮮味更耐高溫。
適合應用領域:火鍋,湯鍋等底料,高溫滅菌類產品等一切高溫產品;
(3)抗磷酸酯酶性能強,可廣泛應用于發酵類食品。
適合應用領域:發酵類食品(醬類、醬油、腐乳等)、醬腌菜制品中,同時在低溫冷凍調理食品中也能提鮮。
(4)耐酸度,讓鮮味在酸性條件下保存更久。
適合應用領域:食用醋,泡椒,泡筍等等酸度食品。
(5)標簽整潔化,無需改變原有標簽。
(6)本身具備鮮味相當于12倍味精鮮度,普通I+G只能增鮮本身不具備鮮度。
(7)普通I+G由于廠家價格壟斷,價格不穩定,春潤超級I+G價格穩定。

鮮度對比試驗
A杯:SUPER I+G 0.1g 、味精 2g 、水500ml
B杯: I+G 0.1g 、味精 2g 、水500ml
C杯:A杯水250ml + B杯水250ml
試驗1:A杯水和B杯水對比
試驗2:C杯水與B杯水對比
試驗3:C杯水與A杯水對比
結果:A比B鮮;C比A鮮;C比B更鮮。
A和C廣泛適用于發酵類食品(醬類、醬油、腐乳等)、醬腌菜制品中,同時在低溫冷凍調理食品中也能提鮮。C更適用于雞精產品中。
注意:品嘗鮮度者用吸管或者湯勺將鮮味溶液放到舌頭的左右兩邊開始評鮮。
重點:比較鮮度的爆發力和留鮮時間。
超級I+G早用早受益
不試不知道一試嚇一跳
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