配方：
    牛油45 kg 菜籽油或色拉油kg 白酒或料酒1kg 豆豉4 kg 鮮姜米3-8kg鮮蒜米3-8kg泡辣椒/干辣椒20/5 kg花椒1-2 kg香辛料1 kg豆瓣醬20-25 kg白糖4 kg.食鹽20 kg阿斯巴甜 0.019 kg Ak糖kg 0.019 kg味精6-16kg I+G0.2-0.8 kg干貝素0.8 kg 油溶性辣椒紅E60 0.05 kg水溶性辣椒精0.1 kg花椒精0.05 kg二次增香牛腩精膏0.15kg牛肉香精31715 2kg
    工藝流程：
    牛油、菜籽油炒至170℃，大概需十五分種→白酒或料酒→豆豉、泡椒、姜米、蒜米炒至4分鐘→泡制花椒、香辛料、豆瓣醬炒25分鐘后溫度升至107度，停止加溫→食鹽和白糖→牛膏、31715→味精、I+G、干貝素、辣椒紅、辣椒精、花椒精，均勻→起鍋→裝袋→檢驗→成品
    重點推薦：油溶性辣椒紅E60 水溶性辣椒精 二次增香牛腩精膏 牛肉香精31715